சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு ஸ்டார்ச் பதப்படுத்துதலின் விரிவான செயல்முறை

சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு மற்றும் பிற உருளைக்கிழங்கு மூலப்பொருட்களின் செயலாக்கத்திற்கு, பணிப்பாய்வு பொதுவாக பல தொடர்ச்சியான மற்றும் திறமையான பிரிவுகளை உள்ளடக்கியது. மேம்பட்ட இயந்திரங்கள் மற்றும் ஆட்டோமேஷன் உபகரணங்களின் நெருங்கிய ஒத்துழைப்பு மூலம், மூலப்பொருட்களை சுத்தம் செய்வதிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் பேக்கேஜிங் வரை முழு செயல்முறையையும் உணர முடியும்.

தானியங்கி ஸ்டார்ச் உபகரணங்களின் விரிவான செயல்முறை:

1. சுத்தம் செய்யும் நிலை
நோக்கம்: சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கின் மேற்பரப்பில் உள்ள மணல், மண், கற்கள், களைகள் போன்ற அசுத்தங்களை அகற்றி, ஸ்டார்ச்சின் தூய தரம் மற்றும் சுவையை உறுதி செய்வதோடு, அடுத்தடுத்த செயலாக்கத்தின் பாதுகாப்பு மற்றும் தொடர்ச்சியான உற்பத்தியையும் உறுதி செய்கிறது.
உபகரணங்கள்: தானியங்கி துப்புரவு இயந்திரம், சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு மூலப்பொருட்களின் மண்ணின் உள்ளடக்கத்திற்கு ஏற்ப வெவ்வேறு துப்புரவு உபகரண உள்ளமைவுகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன, இதில் உலர் சுத்தம் செய்தல் மற்றும் ஈரமான சுத்தம் செய்தல் ஒருங்கிணைந்த உபகரணங்கள் அடங்கும்.

2. நொறுக்கும் நிலை
நோக்கம்: சுத்தம் செய்யப்பட்ட சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கை நொறுக்கி அல்லது கூழாக நசுக்கி, ஸ்டார்ச் துகள்களை முழுமையாக வெளியிடுவது.
உபகரணங்கள்: சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு நொறுக்கி, பிரிப்பான் முன்-நசுக்கும் சிகிச்சை, பின்னர் சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு குழம்பை உருவாக்க ஒரு கோப்பு சாணை மூலம் கூழ் சிகிச்சை.

3. சேறு மற்றும் எச்சங்களைப் பிரிக்கும் நிலை
நோக்கம்: நொறுக்கப்பட்ட சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு குழம்பில் உள்ள நார்ச்சத்து போன்ற அசுத்தங்களிலிருந்து ஸ்டார்ச்சைப் பிரிக்கவும்.
உபகரணங்கள்: கூழ்-எச்ச பிரிப்பான் (செங்குத்து மையவிலக்கு திரை போன்றவை), மையவிலக்கு திரை கூடையின் அதிவேக சுழற்சி மூலம், மையவிலக்கு விசை மற்றும் ஈர்ப்பு விசையின் செயல்பாட்டின் கீழ், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கூழ் ஸ்டார்ச் மற்றும் நார்ச்சத்தை பிரிக்க திரையிடப்படுகிறது.

IV. மணல் அள்ளுதல் மற்றும் சுத்திகரிப்பு நிலை
நோக்கம்: ஸ்டார்ச்சின் தூய்மையை மேம்படுத்த ஸ்டார்ச் குழம்பில் உள்ள மெல்லிய மணல் போன்ற அசுத்தங்களை மேலும் அகற்றுதல்.
உபகரணங்கள்: டெசாண்டர், குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு விசையைப் பிரித்தல் கொள்கையின் மூலம், ஸ்டார்ச் குழம்பில் உள்ள நுண்ணிய மணல் மற்றும் பிற அசுத்தங்களைப் பிரிக்கிறது.

V. செறிவு மற்றும் சுத்திகரிப்பு நிலை
நோக்கம்: ஸ்டார்ச்சின் தூய்மை மற்றும் துல்லியத்தை மேம்படுத்த ஸ்டார்ச்சில் உள்ள புரதம் மற்றும் நுண்ணிய இழைகள் போன்ற ஸ்டார்ச் அல்லாத பொருட்களை அகற்றுதல்.
உபகரணங்கள்: சைக்ளோன், சைக்ளோனின் செறிவு மற்றும் சுத்திகரிப்பு நடவடிக்கை மூலம், ஸ்டார்ச் குழம்பில் ஸ்டார்ச் அல்லாத பொருட்களைப் பிரித்து தூய சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் பால் பெறுகிறது.

VI. நீரிழப்பு நிலை
நோக்கம்: ஈரமான ஸ்டார்ச்சைப் பெற ஸ்டார்ச் பாலில் உள்ள பெரும்பாலான தண்ணீரை நீக்குதல்.
உபகரணங்கள்: வெற்றிட நீரிழப்பு கருவி, எதிர்மறை வெற்றிடக் கொள்கையைப் பயன்படுத்தி சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்சிலிருந்து தண்ணீரை அகற்றி சுமார் 40% நீர் உள்ளடக்கம் கொண்ட ஈரமான ஸ்டார்ச்சைப் பெறுகிறது.

7. உலர்த்தும் நிலை
நோக்கம்: உலர்ந்த சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு மாவுச்சத்தைப் பெற ஈரமான ஸ்டார்ச்சில் எஞ்சியிருக்கும் தண்ணீரை அகற்றவும்.
உபகரணங்கள்: காற்றோட்ட உலர்த்தி, எதிர்மறை அழுத்த உலர்த்தும் கொள்கையைப் பயன்படுத்தி, சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு மாவுச்சத்தை குறுகிய காலத்தில் சமமாக உலர்த்தி, உலர்ந்த மாவுச்சத்தைப் பெறுகிறது.

8. பேக்கேஜிங் நிலை
நோக்கம்: எளிதான சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்துக்கான தரநிலைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்சை தானாகவே பேக்கேஜ் செய்யவும்.
உபகரணங்கள்: தானியங்கி பேக்கேஜிங் இயந்திரம், நிர்ணயிக்கப்பட்ட எடை அல்லது அளவிற்கு ஏற்ப பேக்கேஜிங் செய்தல் மற்றும் சீல் செய்தல்.